台北美食餐廳的口袋名單我真的很多，這次想跟大家介紹我會想回訪的質感餐廳。從熱氣騰騰的火鍋、經典中菜，到讓人沉醉的美式漢堡與餐酒館小酌，每一家都藏著讓人想再去的理由。尤其我最愛的「米釉麻辣鍋物」，不只湯頭香麻濃郁，還有一碗讓我念念不忘的月見鮭魚卵寶石丼，吃過一次就立刻列為每月回訪清單。現在就跟著我的腳步，從米釉麻辣鍋物開始，展開這趟台北美食餐廳的味蕾旅行吧！
🥢台北美食餐廳 1. 鍋物餐廳首選｜米釉麻辣鍋物的高顏值與好滋味
香麻夠味的湯底三選：每次來都忍不住想喝湯
「米釉麻辣鍋物」的湯頭不是只靠辣來吸引人，而是有層次、有底蘊的風味設計，從香料平衡到食材搭配，每一口都能感受到它的講究。無論是我最愛的麻辣鍋、溫潤的青花椒鍋，還是清爽又帶海味的清酒蛤蜊鍋，每一種都讓人忍不住喝光整鍋湯。我真的很愛海味清爽系的蛤蜊鍋，這鍋來涮牛肉片與綜合蔬菜盤都很搭，清酒的香氣在加熱後完全釋放，與蛤蜊的鮮甜融合得恰到好處，整鍋喝起來清透又有餘韻，完全不輸給居酒屋裡的酒蒸蛤蜊，而且還有滿滿的蛤蜊可以吃到讓你過癮。
這三款湯底我真的輪流在點，選擇困難時就是先選麻辣，再加點一鍋青花椒與朋友共鍋一起分享。無論你是嗜辣族還是清爽派，在米釉都能找到專屬你的湯魂滋味。
附餐才是亮點：月見鮭魚卵寶石丼與牛肉飯的銷魂魔力
「米釉麻辣鍋物」的月見鮭魚卵寶石丼。這道附餐不只是好吃，更是好拍、好吸睛，每次端上桌都會引來驚呼聲，是我社群裡點閱最高的餐點照片。寶石丼的擺盤超有誠意，一整碗鋪滿晶瑩剔透的鮭魚卵，中間打上一顆生蛋黃，像寶石一樣閃亮，視覺上就先加滿分。微微溫熱與鮭魚卵的鹹鮮融合得恰到好處，吃起來是鹹甜交錯、滑順飽滿。那顆蛋黃更是靈魂角色，拌勻後整體的濃稠感與滑口度大大提升，讓人一口接一口完全停不下來。
除了鮭魚卵寶石丼，我個人也非常推薦另一款附餐「月見銷魂牛肉飯」。這碗走的是鹹香風格，牛肉切得細緻但仍保有油花與口感，滷汁濃郁卻不過鹹，配上粒粒分明的白飯與濃郁蛋黃，完全是深夜罪惡系美食。每次吃完火鍋，我都會忍不住再追加這一碗，就算肚子已飽，也想用它當收尾。
餐酒館氛圍復古裝潢：讓火鍋時光變得更有儀式感
店內的裝潢走的是低調奢華風，清水模地面與懷舊復古燈具，讓整體空間帶有一點神秘氣息但不失溫暖。座位安排寬敞舒適，不會有傳統火鍋店那種人擠人的感覺，就算是兩人約會也能輕鬆自在、不受打擾。這裡也非常適合聚餐或慶生，整體燈光偏黃暖調，拍照超好看。有時候我們會帶朋友一起來，點幾鍋不同口味分著吃，附餐也一起分著享用，氣氛一流，照片張張都能發IG。
🔷 米釉鍋物 | 店家資訊(依粉絲團或 Google map 為主)
| 價格區間 | 均價$800-$1,200，視套餐與加點而定 |
| 電話 | (02)8772-8728 |
| 地址 | Google map：106台北市大安區延吉街66-1號 |
| 訂位 | 米釉鍋物線上訂位點我 |
| 捷運 | 國父紀念館1號出口 |
🥢台北美食餐廳 2. 中式餐廳｜心潮飯店的創意風華
創意台菜炒飯派對
這裡最大的特色就是把炒飯當成主菜來打造：「台菜 + 創意 + 炒飯」的組合招牌，我最喜歡的是「烏魚子鮮蝦炒飯」，那碗炒飯染著粉嫩色澤的火龍果醬汁，加上很有口感的烏魚子，吃起來層次豐富，海鮮味濃郁，米粒粒粒分明，鹹香與甜味融合得恰到好處。而「厚炸排骨炒飯」中排骨的肉質軟嫩搭配米飯，層次感十足，讓我下一口接一口停不下來。若預算足夠，還可以選「 蒜香紐約客牛排炒飯」，牛排厚切、Juicy，搭配炒飯既滿足又有儀式感。心潮讓我見識到，台式炒飯不只是熟悉記憶，更可以是創新宴席的主角。
台味熱炒、炸物配調酒，派對感的完美組合
心潮飯店不只有浮誇炒飯，先來盤客家小卷暖胃，再配酥脆的心潮炸雞當零食，然後選杯調酒或氣泡飲。「客家小卷」熱炒小卷粒粒入味，火侯控制得非常到位，不會過韌也不會乾柴。據說是用客家風乾蔥、辣椒、蒜頭一起拌炒，醬香帶點焦香，嚼勁十足又不膩，鹹香中帶點微辣，很適合搭炒飯一起分。
「心潮炸雞」是我的必點零食時段王。炸雞外皮金黃酥脆，咬下去還會「卡滋」一聲，裏頭的雞肉依舊嫩得驚人。裡面有點像鹹酥雞的風格，卻沒有炸油味。附上的蔭鳳梨醬與梅香醃苦瓜，酸甜又解膩，是我心目中目前最好吃的「不油膩炸雞配醬組合」，每次我一口雞、一口苦瓜，味蕾能保持清爽。
再搭配調酒／無酒精飲品，一口熱炒、一口涼調酒，朋友都推薦這裡的「醉八仙」系列水果調酒，或點一杯像「曹國舅」這樣以琴酒、荔枝、肉桂等元素調的果香酒，相當順口又帶香氣。如果你不喝酒，這裡還有柴香氣泡、水果飲、咖啡、奶茶等選擇，像是「鳳梨百香氣泡飲」清爽醒胃。這配餐飲，讓人從熱炒與炸物中保持節奏感，也帶出整餐的歡聚氛圍，非常適合朋友聚餐或兩三人的小酌歡聚。
🔷 心潮飯店 微風信義店 | 店家資訊(依粉絲團或 Google map 為主)
| 價格區間 | 均價 $800-$1,200，視套餐與加點而定 |
| 電話 | (02) 2723-9976 |
| 地址 | Google map：110台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 |
| 訂位 | 線上訂位點我 |
| 捷運 | 市政府站 3號出口 |
🥢台北美食餐廳 3. 美式餐廳｜Burger out 的炸雞漢堡魅力
期間限定：式生火腿、自製厚切培根、炙烤烤玉米等驚喜新品
在 Burger out 除了常態的經典炸雞堡，他們每個月都會推出限量口味，讓我這個常客常常期待新驚喜。以下是我近期最愛的三款限定漢堡：
- 炙燒烤玉米（3月限定）：三月限定的炙烤玉米漢堡同樣獲得極高好評，玉米炙燒後的焦香帶出夜市風格，與手工炸嫩的雞排搭配，讓我有種熱鬧又親切的街頭風味。
- 自製厚切培根（4月限定）：四月推出的厚切培根漢堡也讓我印象深刻。有吃過的朋友這樣形容：「厚切培根洋溢鹹香風味」。咬下去就能感受到厚培根的煙燻脂香與炸雞豐厚肉汁相輔，整體滋味層次更強、更有飽足感。
- 義式生火腿 (5月限定)：這款五月限定權威新登場，以義大利帕瑪生火腿為主角，搭配風乾番茄、芝麻葉與青醬，再加上Ricotta 起司。這款口味「評價超好」、「再次上架，加強青醬口味」，整體吃起來濃郁清爽交織，火腿的鹹香與綠葉、起司互相拉抬，是限定必點的高級感體驗
空間氛圍環境明亮
Burgerout 的空間不大，大約 20 個座位，以落地窗和吧台區為主，用餐時可以看到師傅現場炸雞與組裝漢堡。這種餐點透明化的設計，讓我覺得安心又有互動感。人他們不接受訂位，只能現場候位，建議像我這種漢堡控週末中午先 11:15 到場排隊，避開長時間等待。店員也會提供排號後簡訊通知，翻桌算是滿快的。小小店面散發濃濃美式街邊感，是我覺得在一眾「台北美食餐廳」中最接地氣又能大口吃肉的選擇。
🔷 Burgerout 松菸店 | 店家資訊(依粉絲團或 Google map 為主)
| 價格區間 | 均價 $200-$400，視套餐與加點而定 |
| 電話 | (02) 2756-6860 |
| 地址 | Google map：11072台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號 |
| 訂位 | 不接受訂位 |
| 捷運 | 國父紀念館 5 號出口 |
🥢台北美食餐廳 4. 餐酒館｜貓下去敦北俱樂部的新台北家常菜魅力
台味創意家常菜
入門級的好味道，就是那碗讓人連續回點的「涼麵」，麵條冰涼滑順，搭配酸甜又帶輕微辣度的醬汁，每次吃都覺得這就是夏天該有的涼意感，網友甚至用 「台北最強夏季涼麵」 讚譽。
另一個必點的是「排骨飯」，濕潤的醬汁包裹著軟嫩排骨，配上白飯特別下飯。根據 PTITIZE 推薦，這道排骨飯是多人都愛的聚餐選項。
如果想吃霸氣十足，可以試「比臉大10盎司椒麻雞排」套餐，這是與黑松沙士聯名的夏季活動（7/14–8/10），雞排厚實酥脆，麻香十足，配上冰涼沙士超解膩，還能拿到可愛周邊吊飾。
酒水搭配的派對氣氛：從雞排套餐到餐酒暢飲氛圍
身為餐酒館，酒水是重點之一。除了無限選擇的紅白酒與啤酒，近期與黑松沙士合作推出「就是台雞排城」套餐時，也推出麻香椒麻雞排搭配沙士的「台式爽快組合」，非常適合喜歡重口味與派對氣氛的人。即便不喝酒，這裡也提供多款氣泡飲、無酒精特調，適合開車族或不喝酒朋友。
值得一提的是，店主陳陸寬秉持「台北家常味」精神，將同時有趣、懷舊與現代感的飲酒體驗帶入日常，讓我每次來都有聚會的氛圍感卻不失家的溫暖。
🔷 貓下去敦北俱樂部 | 店家資訊(依粉絲團或 Google map 為主)
| 價格區間 | 均價 $800-$1,200，視套餐與加點而定 |
| 電話 | (02)2717-7596 |
| 地址 | Google map： 105台北市松山區敦化北路218號 |
| 訂位 | 線上訂位點我 |
| 捷運 | 南京復興站 7號出口 |
🥢台北美食餐廳 5. 蔬食餐廳｜小小樹食的健康與美學之選
獨創中西融合料理：從紅油餃子到佛陀碗的驚喜
小小樹食的料理最讓我印象深刻的是它的中西混搭設計：不論是帶點四川風的「紅油皮蛋豆腐餃」，還是融合「佛陀碗」概念的綠炒飯與鷹嘴豆拌菜，每一道都像是蔬食的創意劇場，輕輕跳出了傳統範疇。
其中我最推薦的是「紅油皮蛋豆腐餃」（NT$180／4pcs），皮蛋和豆腐製成餃子餡，淋上店家自製辣油，香麻中帶著豆香，出乎意料地讓人一口接一口。另一道「佛陀碗」則是一整碗色彩繽紛，綠炒飯為底，搭配櫛瓜、鷹嘴豆、酪梨等食材，不但營養滿點，也讓人覺得吃得滿足又健康。這樣的菜色，不需要肉也能感到心滿意足，一吃就懂什麼叫「讓肉食者也愛上蔬食」。
空間美感與永續理念：專屬大安店的自然質感
小小樹食在台北擁有多家分店，其中我最常造訪的是大安店。這間創始店藏在靜謐巷弄裡，外觀以湖水綠搭配白框玻璃門，彷彿一間歐風植栽小屋。走進室內，你會發現半工業風混搭木質、大理石桌與綠植，挑高且自然光充足，是忙碌都市裡的一片療癒綠洲。這裡有三大用餐區域，每個角落都藏著IG拍照點，不論是一人來吃飯或是三五好友聚會，都能感受到空間與食物的雙重療癒。
📍 小小樹食大安店｜三大用餐區一覽
| 用餐區域 | 風格特色 | 適合族群與場合 |
| 靠窗區 | 自然採光最佳、大片玻璃窗旁、綠植圍繞 | 一人用餐、情侶約會、喜歡拍照者 |
| 中央U型座位區 | 鄰近廚房，有互動感 | 三五好友聚餐、小型慶生或聊天場合 |
| 入口木質角落區 | 安靜、帶綠意、小盆栽點綴、氛圍溫暖 | 想靜靜吃飯、辦公閱讀、個人小聚 |
🌍 自然采光與植栽元素
大安店享有大量窗光，每每讓我感覺像走進都市玻璃屋。店內擺放多盆綠色植物，讓整體空氣顯得清新愉悅，也讓餐點更添自然感 。尤其坐在落地窗邊，不僅能拍照，還能感受到一天中的光影變化，整頓飯吃得特別悠閒。
🌍 永續概念與品牌精神
作為蔬食先驅，小小樹食提倡「一週吃兩次蔬食」，使用 OATSIDE 燕麥奶替代品、不用一次性餐具，並與小農合作選自然農法食材 。這些環保細節，搭配美味料理與空間設計，讓我每次用餐不只吃得安心，也吃得有意義。
🔷 小小樹食 大安店 | 店家資訊(依粉絲團或 Google map 為主)
| 價格區間 | 均價 $600-$800，視套餐與加點而定 |
| 電話 | (02) 2778-2277 |
| 地址 | Google map：106台北市大安區大安路一段116巷17號 |
| 訂位 | 線上訂位點我 |
| 捷運 | 忠孝復興站 3 號出口 |
開啟一場台北美食餐廳的味蕾進擊：米釉麻辣鍋物
如果你跟我一樣，對火鍋有著不可動搖的熱愛，那你絕不能錯過我心中的No.1：米釉麻辣鍋物 Meal Room。不論是重香麻辣、溫潤青花椒還是爆量清酒蛤蠣湯，每一鍋都值得你為它預約；尤其是那碗「月見鮭魚卵寶石丼」，根本讓人為它專程回訪也甘願。
建議你提早線上或電話預約訂位(線上訂位點我)，好好享受一場從湯底到附餐、從空間到氣氛都用心設計的鍋物體驗。
🔷 米釉鍋物 | 店家資訊(依粉絲團或 Google map 為主)
| 價格區間 | 均價 $800-$1,200，視套餐與加點而定 |
| 電話 | (02) 8772-8728 |
| 地址 | Google map：106台北市大安區延吉街66-1號 |
| 訂位 | 米釉鍋物線上訂位點我 |
| 捷運 | 國父紀念館1號出口 |
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