近年來，不論是與同事聚餐、情侶約會還是慶生小酌，「包廂火鍋」逐漸成為台北人心中首選的用餐模式。獨立空間、絕美裝潢、美食搭配酒飲，讓整體體驗大幅升級。其中位於東區巷弄間的「米釉鍋物 Meal Room」，正是兼具美味與質感的代表。
本篇將深入解析米釉鍋物 Meal Room的三大魅力，帶你一窺這間話題「包廂火鍋」的精緻體驗。不僅擁有多款創意湯底與附餐，還有餐酒館級氛圍與神秘藝人足跡，是近期人氣飆升的隱藏版台北東區火鍋推薦之一。
獨立包廂火鍋空間，聚會不尷尬超放鬆
在台北這座步調快速的城市裡，與朋友好好聚一頓飯已成為一種奢侈。尤其是對上班族而言，下班後的那段放鬆時光更需要一個既安靜又能專屬相處的空間。「包廂火鍋」因此成為最理想的選擇——既能享受熱騰騰的好鍋，還能自在聊天、不怕打擾。特別是在東區這樣餐廳選擇多、競爭激烈的區域，想找到一家兼具美食與環境的火鍋店並不容易。
「米釉鍋物 Meal Room」以其獨特的包廂設計，滿足了各種用餐情境需求，成為台北東區火鍋推薦名單中最被關注的一間。不論是與好友共度週末時光、與情人來場浪漫約會，或是與同事們開啟一場慶功聚餐，包廂火鍋帶來的不只是隱私，更是一種專屬感與儀式感。
在這樣的空間中，不需要被其他桌的聲音干擾，也不怕聊太嗨讓人側目。加上米釉本身就有著與眾不同的裝潢風格與精緻餐點，包廂空間的設計更讓整體體驗感上升一個檔次。這種「一鍋一世界」的氛圍，讓火鍋從日常變成一種享受，每次吃過都會迷戀這種感覺！
隱密又有氛圍，包廂火鍋就是聚會首選
餐廳空間分為半開放式有一個包廂區，不同座位數適合情侶兩人、好友四人、小型部門六到八人聚餐等需求。更貼心的是，部分包廂設有裝飾牆，不但可避開他人視線，還能自由切換拍照角度。
整體裝潢延續米釉的「清水模 × 餐酒館」美學風格，搭配復古燈飾與選物家具，進一步營造出微醺氛圍，讓人進入包廂就自動放鬆模式啟動。加上火鍋本身講究慢食、共享，在這樣的私密包廂空間，聊天與吃飯才能真正達成同步節奏，包廂火鍋不會被外界打擾。
此外，若你有慶生或特別紀念日的需求，包廂也可事先預約佈置與客製化服務（如小蛋糕、包廂環境布置等），為整場聚會增添驚喜。
米釉必吃湯底 Top 3，從麻辣到清酒蛤蠣都滿分
除了環境與包廂空間外，火鍋好不好吃，湯底是一切的核心。身為台北東區火鍋推薦名單中的話題店，米釉鍋物 Meal Room 在湯底上的用心程度，讓人一試成主顧。這裡不是僅僅辣就了事，而是以香氣層層堆疊的中藥系麻辣鍋為主打，加上不辣卻驚豔味蕾的青花椒鍋，以及滿到看不到湯的清酒蛤蠣鍋，三種風味各擁擁護者，也讓聚餐時點餐更有話題性。
香麻不死辣！藥材系麻辣鍋香氣層層堆疊
對愛吃麻辣鍋的老饕來說，米釉的麻辣鍋可說是一碗會讓人「安靜」下來細細品味的湯底。它不是一味嗆辣，而是選用多種中藥材熬煮，堆疊出溫潤而有深度的麻香感。每一口都帶有香料的濃郁餘韻，香氣從舌尖竄出，卻不會讓喉嚨感到負擔。
這款麻辣湯底特別適合搭配米釉的滷味拼盤與月見系列附餐，如銷魂牛肉飯，油脂與辣香在嘴中交織出極致享受。若你是聚餐中「重口味派」的代表，這鍋絕對要搶先點起來。
值得一提的是，麻辣湯底內的鴨血與豆腐可免費續加，讓愛吃這兩樣的人一次吃過癮；吸飽湯汁後的滑嫩口感，彷彿在吃一道主菜般滿足，是讓人回訪的最大誘因之一。
青花椒湯底清爽開胃，怕辣族也愛上
若你喜歡花椒香氣卻不耐辣，米釉的青花椒湯底會是完美選擇。不同於川味火鍋那種直衝腦門的麻與辣，青花椒帶來的是「香而不辣、麻而清新」的體驗。湯底透亮，帶有一絲檸檬草的自然清香，初入口先是溫順，再漸漸在舌尖留下細緻的麻感。
這湯底非常適合搭配海鮮食材與手工餃類，不僅不會掩蓋食材本身的甜味，反而更突顯鮮度與彈性。許多女性顧客與不耐辣的朋友，都表示這鍋是他們的心頭好，就算喝湯也不會覺得膩。
特別推薦搭配「月見鮭魚卵寶石丼」作為餐後主食，花椒的清香與鮭魚卵的鮮鹹交錯之下，讓整體味覺層次大幅提升。
爆量蛤蠣與清酒湯底，鮮味炸裂超奢華
若要用「浮誇系」來形容這鍋清酒蛤蠣湯一點也不為過。鍋一上桌，視覺衝擊感十足——滿滿一圈蛤蠣堆到快看不到湯，香氣則是清酒與海鮮融合後的誘人酒香。湯底清爽卻厚實，溫潤中帶有海的鮮甜，是不少海鮮控與老饕的私藏首選。
蛤蠣選用活體新鮮食材，煮開後殼緩緩打開，飽滿肉質咬下去會噴汁，與一般火鍋料等級截然不同。清酒的比例拿捏恰到好處，完全不會過濃或過嗆，反而在喝湯時有種微醺的溫柔感，極其適合搭配 SAPPORO 生啤一起享用。這款湯底也很適合當作慶生或約會的首選，帶點浮誇又不失精緻，是火鍋界的「高級感擔當」。
復古清水模＋餐酒館氣氛，完美包廂火鍋體驗從這裡開始
現代人聚餐不只重視食物，更講究整體空間與氛圍感，尤其是包廂火鍋的需求持續升溫，讓許多人開始尋找既有隱私、又好拍照的用餐空間。米釉鍋物 Meal Room 把這些需求化為具體實景，以復古清水模結合餐酒館風格，打造出一種兼具藝術與味覺的火鍋體驗。
身為台北東區火鍋圈中最具話題的包廂火鍋推薦餐廳之一，米釉不只在料理上極具水準，更善於營造一種讓人放鬆、沉浸的聚會氛圍。每個角落都有設計巧思，每一場聚餐都能因空間而變得更有記憶點。
每個角落都能拍！工業風與復古的完美融合
走進米釉鍋物 Meal Room，迎面而來的是一種別於傳統火鍋店的設計語彙：清水模地面與復古皮革沙發等元素交錯呈現，營造出宛如時尚藝廊般的空間感。這樣的風格搭配不同大小的獨立包廂與半開放空間，使包廂火鍋這件事，不再是封閉拘謹，而是風格自由又有溫度的聚會場所。
限定展覽＋周董簽名牆，話題十足的打卡點
作為一間以「包廂火鍋」為特色的餐廳，米釉在空間的運用上有高度彈性與美感。除了用餐區之外，店內也曾掛上藝術展覽品，讓餐廳空間變成流動的藝文舞台。
其中最吸睛的亮點，當屬牆上由周杰倫親筆簽名所打造的名人牆，不少粉絲就是為了這個「話題地標」專程而來。這裡已經不再是單純的火鍋店，更像是擁有明星光環與藝術氛圍的聚會場所。
這些特色讓米釉在「台北東區火鍋推薦」搜尋中脫穎而出，成為真正能滿足高標準聚會需求的包廂火鍋首選。
你的下一場聚餐在米釉鍋物，包廂火鍋讓儀式感升級！
在台北要找一間集美食、氛圍、隱私與質感於一身的火鍋餐廳，其實不容易。尤其當你希望的是一場不被打擾、可以好好聊天拍照、又吃得精緻又滿足的聚會，那麼擁有獨立包廂火鍋設計的【米釉鍋物 Meal Room】無疑是最佳選擇。
從多層次風味的麻辣湯底、清爽不辣口的青花椒與爆量蛤蠣清酒鍋，到讓人驚艷的月見鮭魚卵寶石丼與牛肉飯，每一道餐點都能品出主理人的講究。不論你是想安排一場慶生、約會、部門聚餐，或是週末放鬆小酌，【米釉鍋物 Meal Room】都能成為你的包廂火鍋首選。
📍 包廂火鍋首選就在這裡：米釉鍋物 Meal Room｜台北東區火鍋｜麻辣鍋
| 價格區間 | 均價$800-$1,000 |
| 電話 | (02) 2771-3377 |
| 地址 | Google map：106台北市大安區大安路一段31巷31號 |
| 粉絲專頁 | 米釉鍋物 |
| @mealroom_shabu | |
| 訂位 | 線上訂位點我 |
| 營業時間 | 週一至週日 12:00–23:00(*公休日以店家粉絲團最新公布為主*) |